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陽澄湖大閘蟹公母的營養(yǎng)物質不同：只有大閘蟹公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。對于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝臟上的，然后才轉移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養(yǎng)物質比較豐富，但是蟹膏里的脂肪含量比較多。而對于蟹黃，里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養(yǎng)價值比較豐富。
匿名用戶
2022-10-12
陽澄湖大閘蟹公母的身體結構不同：分辨陽澄湖大閘蟹公母的方法就是看大閘蟹的肚臍和鉗子。陽澄湖大閘蟹母蟹的肚臍是圓的，公蟹的肚臍是尖的，陽澄湖大閘蟹母蟹的鉗子比公蟹的鉗子小，而且母蟹身上的毛比較少。