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小麥淀粉可以做什么？它的做法是怎樣的？

2022-08-16
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3個回答
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匿名用戶

2022-08-16

小麥淀粉可以做涼皮，盒粉的粉絲最主要原料，還可以做水晶餃子，膨化食品也是離不開小麥淀粉的。小麥面粉經過洗面的程序，得到淀粉和面筋，然后用洗出來的淀粉制作涼皮，這樣做的好吃是淀粉的純度有保障，另外還能得到面筋。

匿名用戶

2022-08-16

小麥淀粉可以做紫薯芝心丸子，首先紫薯切開，蒸熟，壓碎，然后往紫薯蓉里加入兩大勺糯米粉和小麥淀粉，揉成軟硬適中的面團。然后揉成紫薯丸子，放在油鍋里炸到丸子有點兒膨脹即可。

匿名用戶

2022-08-16

小麥淀粉可以做蕎麥面，混合小麥淀粉和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太干，揉不成團，可以酌情加水。揉5到10分鐘，成為光滑不粘手的面團。冷藏放松至少20分鐘。分兩份，分別用壓面機先用最厚的距離折疊壓薄3次，然后逐漸調整厚度，壓到最薄。

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